ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ದೋಷಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಇದು ದಶಕಗಳಿಂದ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ತಂತ್ರಗಳು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯ
- 1 ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- 2 ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು
- 3 ದೈನಂದಿನ ಆರೈಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
- 4 ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
- 5 ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
- 6 ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು
- 7 ವಸ್ತುವಿನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- 8 ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು
- 9 ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಗಳು, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭ - ಅವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ "ತಲುಪುತ್ತದೆ".
ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ನಿಧಾನ ತಾಪನ, ಶಾಖ ವಿತರಣೆ ಸಹ (ತಾಪನ ಸಂಭವಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ);
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳು);
- ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ (ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ);
- ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಗೌರವ (ನಿರುಪದ್ರವ) - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸುಲಭ ನಿರ್ವಹಣೆ;
- ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳು ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ:
- ತುಕ್ಕುಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ - ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು;
- ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟ್ರಿಕಿ - ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬ್ಲಶ್, ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು
ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:
- ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯ ಸೋಪ್). ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು (1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಗಾಢವಾದಾಗ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತೈಲವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಆರೈಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಿದರೆ ದೈನಂದಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎನಾಮೆಲ್ ಲೇಪಿತ
ದಂತಕವಚದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಂತಕವಚ ಪದರವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ ಅಥವಾ ನಾಶವಾಗದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ವಹಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ;
- ಅಪಘರ್ಷಕ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ;
- ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ;
- ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಿಂತ ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು, ಸುಟ್ಟ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕದಿರುವುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತುಂಬಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಯು ದಂತಕವಚ ಪದರದ ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ.
ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಾಕು, ಅಪಘರ್ಷಕಗಳು, ತಂತಿ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ;
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
- ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ;
- ಸೋಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸರಂಧ್ರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ, ಗೋಡೆಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಬಿಟ್ಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಜಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಮೇಲೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪೇಸರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಕ್ಕು ಗುರುತುಗಳು.ಈ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ತುಕ್ಕು
ತುಕ್ಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ;
- ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವು ತೆಳುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಾಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು - ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
ತುಕ್ಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
ನಾಗರಾ
ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ;
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ಗಳು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹಾರುತ್ತವೆ;
- ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತೈಲ ಪದರವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ವಸ್ತುವಿನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಸುಡುವ ರಕ್ಷಣೆ ನಾಶಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಕುಕ್ವೇರ್ಗೆ ಅದೇ ಹಂತಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ;
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅದರ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೊಗಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಂಡುತನದ ಹಳೆಯ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಒಳಗೆ
ಆಂತರಿಕ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು:
- ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸುಟ್ಟ ಪದರವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂತಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕಿನ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಔಟ್
ಬಾಹ್ಯ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - 200 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಸ್ಟೇಷನರಿ ಅಂಟು, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್, ಸೋಡಾ.
ಭೌತಿಕ ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಮೆರಿ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಇಂಗಾಲದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ದೋಷಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಾಗ ಬಳಸಿ;
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತಾಪ - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು;
- ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅದು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಬೇಕು), ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
- ದುರ್ಬಲ ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣವು ಲೇಪನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತದೆ - ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತೊಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.