ಬೇಕಿಂಗ್, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಮಾಹಿತಿ

ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಭೇದಿಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ + 4 ... + 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆ, ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕುಚಿತ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಯಾವುದೇ ತುಂಬಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.