ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು
ಮೃದುವಾದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ರಚನೆಯು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲ್ಲದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 45% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸೂಚಕವು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0 ... + 6 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 75 ದಿನಗಳು; ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಲವಣಾಂಶವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದ್ರವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವದ ತ್ವರಿತ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಲನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದ್ರವವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
- ಕಾರವೇ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲು ಪೋಷಣೆ
ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಊತ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಪ್ಪು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೆಟಾವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಫೆಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ಷೀಣತೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ E509 ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. 25-50% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆಯು ಸವಿಯಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.