ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪರಿಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಮಾಗಿದ;
• ದೃಢ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ;
• ಹಸಿರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅದು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷವು ಕೊಳೆತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತೆರೆದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 90% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ

ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 13 ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ 350 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ವಿತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮಾಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಸಮಯ

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +5 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 10 ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿಗೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಮರಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮರುದಿನ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 2 ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.