ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
- ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಾಪಮಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು - +18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತ ಸೂಚಕ + 8-10 ಡಿಗ್ರಿ.
- ಆರ್ದ್ರತೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 80% ಆಗಿದೆ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಕೋಣೆಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಾಳಿಯು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಾದಾಮಿ
ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು 3.5 ರಿಂದ 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಮತ್
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 13-16 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನ.
ನೂರು ಪೌಂಡ್
ಮೂಲತಃ, ಹಣ್ಣುಗಳು 8-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 140 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರ ತೂಕವು 50-70 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಬಿರ್ಯುಚೆಕುಟ್ಸ್ಕಾಯಾ 735
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಅವಳನ್ನು "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 6-8% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 12-14% ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 10-25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
ಮೊಜೊಲೀವ್ಸ್ಕಯಾ
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಳದಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಆರಂಭಿಕ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಬೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಚಳಿಗಾಲ
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಜೇನು
ಈ ವಿಧವು 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮಸ್ಕತ್
ಇದು ತಡವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು 4.7-6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಇದೆ.
ಚಾಲ್ಮೊಯ್ಡ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೇಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ನೆರಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಹಣ್ಣು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು 6-8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತಾರೆ.
ಡಾಲ್ಮಾಯ್ಡ್ ಸ್ವಾಗತ
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅರೆ-ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು + 5-10 ಡಿಗ್ರಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 2-3 ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೊಠಡಿ ಆಯ್ಕೆ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು, ನೀವು ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ಅವು ಕಾಂಡದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು;
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್
ಅನೇಕ ನಗರವಾಸಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸದ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಬೆಳಕಿನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
- ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ತರಕಾರಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಆಡಳಿತವನ್ನು + 8-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆರ್ದ್ರತೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 70-80% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಕಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ಕಚ್ಚಾ
ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು;
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
- ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
ಸುಸ್ತಾದ
ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು, ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 5 ಲವಂಗ, 6 ಮಸಾಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 125 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
- 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ;
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5x5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘನಗಳನ್ನು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಈ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಪ್ರಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5-7 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭ್ರೂಣವು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು 2-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೂದಲು ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಸಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಕುಶಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು +30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, +10 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.ಒಣಗಿದ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರಕುಶಲತೆಯು ಅದರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಭ್ರೂಣದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಳಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆವರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.
ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಬಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
- ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು + 5-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು;
- ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು;
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
- ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.