ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಅವಧಿಗೆ ಮೀಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ?

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸದ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊರಗೆ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ / ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭೂಗತ

ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ / ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವು 1: 1. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮಾಗಿದಷ್ಟೂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ). ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ, ಗಾಳಿ-ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುಕ್ಕುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಿಯಬಹುದು.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 360 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗದೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡಗಳು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಪಾಚಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: 0.5 ಲೀಟರ್ - 7 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ; 1 ಲೀಟರ್ - 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದವು.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಳಿತ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಘಟಿಸಿ

1 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಂಪಾಗುವ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸದೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಧನದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ +10 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ತೂಕವು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಾಗಲು

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ದಟ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಲಹೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ದಪ್ಪ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು ಸ್ಥಳಗಳು ಬಾತ್ರೂಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ), ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ (ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ), ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.