ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇಡೀ ವರ್ಷ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು, ಅದರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉದ್ದದ 2/3 ಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ.
7. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿ ನಿಯಮಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಗುಣಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ನಿಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ.
2. ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಂಕಿನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಂಪ್ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಪಾರ್ಶ್ವದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೇಂದ್ರ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಾಪಮಾನ

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು 0 ... + 3 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರತೆ

ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಅವರು 90% ಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು.

ಬೆಳಕಿನ

ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಂಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು

ಒಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬಾರದು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಕ್ರೇಟುಗಳನ್ನು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಚರಣಿಗೆಗಳು

ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಮರಳಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮರಳಿಗೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶವು 18% ಮೀರಬಾರದು.

ಕ್ಲೇ

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಆಕ್ರಮಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಲೈಟ್, ವರ್ಮಿಲ್ಕುಲೈಟ್

ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರ್ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಕ್ಯುಲೈಟ್ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಕೋರ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 80 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು;
• ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಚರಂಡಿ ಹಳ್ಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆ

ಮರಳು ಅಥವಾ ಬೂದಿ ಚೀಲಗಳು

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮರಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒಣ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂ

ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊಠಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಜ್

ಹೀಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ತಡವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ವಿವಿಧ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮಕ್ಕಳ ಆಟಿಕೆ ಶೇಖರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ DIY ಬಾಕ್ಸ್ ಐಡಿಯಾಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊಳಕು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 5 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಪೀಡಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಿರಾಟೈಸೇಶನ್ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ದಂಶಕಗಳು ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಬೃಹತ್ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
3. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, 1-2% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು -20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.