ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶೀತಗಳು, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ತೊಂದರೆಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿ, ವಿಲ್ಟಿಂಗ್, ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೀಟಗಳು, ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದ ಕಾರಣ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇ-ಜೂನ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10:00 ರಿಂದ 12:00 ರವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮೃದುವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಇನ್-ವಿವೋ

ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುದ್ರಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಯಿಯು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿ, ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು 65% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು 3-10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವಧಿಯು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರ್ದ್ರ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾದ ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರೀಕ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ 7 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆ;
• ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆ;
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ;
• ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಿ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.