ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಿಯಮಗಳು, ಅವಧಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೆಳೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೇರಿದಂತೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.ಮೇಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ವಿಧವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಲಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಾಂಗ್ ಕೀಪರ್, ರಿಯೊ ಗ್ರಾಂಡೆ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಪೀಸ್, ಪೊಡ್ಜಿಮ್ನಿ, ಕ್ರುಸ್ಟಿಕ್ ಎಫ್ 1 ಹೈಬ್ರಿಡ್.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೆಳೆ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1-2 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ

ಬೆಳೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವು 80-90% ಆಗಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ರಿಂದ 12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ನೀವು ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಶ್ರಯವು ಗಾಳಿಯ ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಳಾಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಬೆಳೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ, ಬಲಿಯದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಬುದ್ಧ

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 4-6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು

2-3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಮರದ ಪುಡಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು 1-2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕಂದು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಲಾ 10-12 ಕೆಜಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು

ಹಾಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಗದದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0 ರಿಂದ 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕಾಲಿಕ ಮಂಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು, ನೀವು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವೋಡ್ಕಾ

ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.ಕಾಂಡದ ತಳದ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ 0.5 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು 14-16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೊಳಕೆ ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಥೆನಾಲ್

ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಎಥೆನಾಲ್ನ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು 50 ರಿಂದ 95% ರಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯು 10-14 ದಿನಗಳಿಂದ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಎಥೆನಾಲ್ನ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ದಿನವಿಡೀ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟಾಪ್ 10 ವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಸ್ತುವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣಾಗಲು ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಲವಾರು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಬೆಳೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭಾವವು ಬೆಳೆಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಬೆಳೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೆಳೆಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ.
2. ಸೀಮಿತ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 6 ಡಿಗ್ರಿ, ಗುಲಾಬಿಗೆ 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, 85% ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನಿಯಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಅಲ್ಪಾವರಣದ ವಾಯುಗುಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು?

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.