ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಆರಂಭಿಕ - ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನದು - ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ. ಪೊದೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ವಿರೂಪತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಒಣಗಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆ ತೆಗೆಯಲು ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 ° C ಗೆ ಇಳಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬೀಜಗಳು - ರಸಭರಿತವಾದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ "ಬೆರ್ರಿ" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹಳದಿ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಯ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದ "ಚಾಂಪಿಯನ್" - ಮುಳ್ಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮೇ ಗುಲಾಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1250 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಅದರ ದಪ್ಪ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶಿಂಗ್. ಈ ಜಾತಿಯ ಹೂವುಗಳು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದವು. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆ

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್-ವಿವೋ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಮನ! ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ, ತುರಿಕೆ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 40 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ವೆರಾಂಡಾ, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಟೆರೇಸ್. ವಿವೋ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. 45-60 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೀಪಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಡಂಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.45 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು 9-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು "ಬಲವಂತಪಡಿಸಿದರೆ", ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಒಣಗಿದ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 1.5 ವರ್ಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೋಣೆಯಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

-18 ... -24 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗೂಡುಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 90% ರಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಅಂತಹ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು 30 ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನೀವು ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆಯ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋಮ್ ಶೂ ಶೇಖರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ರಸಭರಿತವಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.