ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಅವಧಿಯು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ.

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಥಾಪಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಸರದಿಂದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದ ಬಿಯರ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಲೈವ್ ಪಾನೀಯವು ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:

1. ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾನೀಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 3 ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆಸರು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಲಂಬವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು.ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಯ್ಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಢವಾದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಲೈವ್ ಪಾನೀಯದ ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು:

1. ಪರಿಮಳ. ಹೊರಹಾಕಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೌಸ್ಸ್. ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎತ್ತರವು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಫೋಮ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿಪ್ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಬಿಯರ್ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರೂಢಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಂತರದ ರುಚಿ. ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಬಿಯರ್ನ ಸಿಪ್ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಅದರ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ

ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಶೋಧನೆಯು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು:

• ಬರಡಾದ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಡಯಾಟೊಮ್ಯಾಸಿಯಸ್ ಅರ್ಥ್ - ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೃತಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿಲ್ಲ

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಕೆಗ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈವ್, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಮ್‌ಗಳು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಉಕ್ಕಿನ ಡ್ರಮ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 20 ರಿಂದ 50 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಗ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹದಗೆಟ್ಟರೆ, ಅದು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಲೈವ್ - ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 1-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿಲ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆಯ ನಂತರ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕವು + 10-18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

+4 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥಟ್ಟನೆ ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ..

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.