ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು, ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೇರಿದಂತೆ:

1. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಸುಣ್ಣದ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವು 80% ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕನಿಷ್ಠ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ?

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 45 ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 2 ರಿಂದ 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ . ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕ್ರಮಗಳು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಶೆಲ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಮೃದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 48 ಗಂಟೆಗಳು, ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕವಚದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಸರಳ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೀತದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಪೀಟ್, ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ದೃಶ್ಯ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಂಪಾದ - 20 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ - 2-4 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 18-20 ಡಿಗ್ರಿ.

ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ?

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರದ ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೋಣೆಯು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಹ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಛೇದಿಸಿದ ಏಕವರ್ಣದ ಬಣ್ಣ. ಕ್ವಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟಾಪ್ 22 ಮಾರ್ಗಗಳು

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು:

1. ಕರಗಿದ ಜೇನುಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಣವು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರೀಸ್ ಲೇಪನ. ಡಿಪಿಲೇಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಶೆಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಹಲ್ ಸೋಂಕುಗಳೆತ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.