ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟಾಪ್ 22 ಮಾರ್ಗಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ತರಕಾರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಂದರವಲ್ಲದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ತರಕಾರಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೆಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು:
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇರಬಾರದು;
- ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಜಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆತದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮರಳಿನಲ್ಲಿ
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮರಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮರದ ಪುಡಿ ರಲ್ಲಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರದ ಪುಡಿ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬಾಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ
ಕೊಯ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ
ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಮಾನತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.
ಧುಮುಕುವುದು
ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಶೆಲ್ ರೂಪಿಸಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ
ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಟ್ಯೂಬರ್ ಕೂಡ ಪಾಚಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ
ದೊಡ್ಡ ಕೊಯ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮ ಕರಗಿದ ನಂತರ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ
ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಬೇರುಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ನೇತಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕ್ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ
ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಶೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಬೆಳೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಳೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ
ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:
- ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ
ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ದೂರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ
ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ರುಬ್ಬಬಹುದು.
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ
ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಟ್ರೇ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ 15 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇಡಬಹುದು.
ಮಾಸ್ಕೋ ಚಳಿಗಾಲ
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾಂಟೆಸ್
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಶಾಂತನೇ
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ 6
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಮ್ಸನ್
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಪಿಟ್ ಇಲ್ಲ.ಬೆಳೆ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್
ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಗೆಲ್
ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳೆದರೆ, ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ತರಕಾರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೋಟಗಾರರ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೊಳಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
- ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೊಳೆ ತೆಗೆಯಲು, ಇನ್ನೊಂದು ತೊಳೆಯಲು.
- ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮರಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಬಹುದು.
- ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ ಮರದ ಪುಡಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕು ತರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
ಫಲಿತಾಂಶ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಫಲೀಕರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.


