ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೋಟಗಾರರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:
- ವಾಂತಿ ಮಾಡಲು;
- ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋವು;
- ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ 5 ದಿನಗಳು.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಳಿಗೆ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಘನೀಕರಣದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಕಲುಷಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕವನ್ನು 0 ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳೆಯನ್ನು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 1 ವಾರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +50 ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು +70 ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ C. ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.ಇಡೀ ವಿಧಾನವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಉದ್ದನೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವುಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಐಸ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ;
- ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಏಕರೂಪದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +5 ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
ಕಲುಷಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಜಾಮ್;
- ಜಾಮ್;
- ಹಿಟ್ಟು.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸರಣಿಯಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಅವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅತಿಯಾದವು ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಿಫ್ರೆಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳೆ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.