ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಜವಳಿ ಚೀಲಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.
ಹುರುಳಿ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು +10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವು 50% ಆಗಿರಬೇಕು.
ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೆರೇಸ್ಗೆ ಸರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ದೋಷಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಂಟ್ರೀಸ್, ಶೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು 80-90% ಆಗಿರಬೇಕು.
ಶತಾವರಿ
ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತಾಪಮಾನ
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು + 5-10 ಡಿಗ್ರಿ.
ಆರ್ದ್ರತೆ
ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತೇವಾಂಶವು 50% ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಕಿನ
ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಇದು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜವಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ವರ್ಷಗಳು.
ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 4-6 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೀಟಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಅಳತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಕೀಟಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೀಟಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 250 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತುಂಡು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಆರ್ದ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
- ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ;
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಬೀನ್ಸ್ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕವಾಟಗಳು ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅಗತ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ.