ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಚಿಪ್ಸ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ
ನೀವು ಬಲಿತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒರಟಾದ ಶೆಲ್ ಅಡಿಕೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ರಂಧ್ರಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ 3 ಇರಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಇರಬಾರದು. ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಹ ರಂಧ್ರಗಳು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ತಾಪಮಾನ
ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ದ್ರವವನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಬೆಳಕಿನ
ಕಾಯಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಆರ್ದ್ರತೆ
ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು 70% ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
ತೆರೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕಾಯಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡಿಕೆಗೆ ಹಾಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಬೇಗ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತೆರೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?
ಮಾಗಿದ ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಲನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಗಾಜು
ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸೆರಾಮಿಕ್
ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ತುಕ್ಕಹಿಡಿಯದ ಉಕ್ಕು
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡಿಕೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:
- ಕಾಯಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಒಣ ತಿರುಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳು.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ತೈಲದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು + 5-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು +25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
- ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು 65% ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಮುಚ್ಚಳವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ:
- ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದ ನೋಟ;
- ತೈಲ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ - ಘನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ - ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ದ್ರವ ತೈಲದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ನಷ್ಟ;
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ನೋಟ.
ಹಾಳಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ತೆರೆದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಬಾಟಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತಿರುಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಕಾಯಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಒಳಗೆ ಕೇಳಬೇಕು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು ತಿರುಳಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಅಡಿಕೆಯ ತಿರುಳು ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆನೆ 1 ವಾರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆಕ್ರೋಡು ಮರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.