ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ 1-2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು 8 ಜಾತಿಗಳಿವೆ: ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚಾರ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊಳೆಯುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ "ಕಣ್ಣು" - ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಸರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತವರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು - ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಟಿನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ.

ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.ನಿಜ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯದ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೋಮ್ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು -4 ... -6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ -3 ... + 3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಟಿನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ

ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಕೇವಲ 5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಮಗ್ರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. -18 ... -22 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫ್ರೀಜರ್ ನಂತರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ + 2 ... + 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬೇಕು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಂದಿನ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸದೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಾಜು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದವು ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಜಾರ್, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಜಾರ್ ತೆರೆದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದರೆ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಕ್ಯಾನುಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಿನ್ ತಕ್ಷಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಸ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
• ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಾಜಾ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. + 2 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ...+5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಅಥವಾ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ವಿಷವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಅನುವಾದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಲಿಗಳು ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು.