ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
GOST ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
GOST 32261-2013 ರಲ್ಲಿ “ಬೆಣ್ಣೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು “ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಬೇಕು. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2-5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 120 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಬಾಗಿಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಘಟಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಡ್ರಾಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಬಾರ್ಗಳ ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ಹೋಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು.
ಎಣ್ಣೆ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ
ಲೂಬ್ರಿಕೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾರಕವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಗೋಡೆಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
- ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಡೆಗಳು;
- ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳ.
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ
ಕಾಗದವು ಉಸಿರಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಭಾಗವನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?
ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೈಲವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತಹ ಹತ್ತಿರದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
| ತಾಪಮಾನ (ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ) | ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ |
| – 12 | 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ |
| – 18 | 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ |
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ನೀರು
ಸರಳ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ: ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಧಾರಕದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫ್ಲಾಪ್ನ ತುದಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ;
- ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಎನಾಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್
ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಪುನಃ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಎಣ್ಣೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ತೈಲವು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಳಾದ ತೈಲ ಪುನರುಜ್ಜೀವನ
ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಕಲುಷಿತ ತೈಲವನ್ನು ಎರಡನೇ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಣ್ಣವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಏಕೈಕ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಭಾಗದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಹಾಳಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಬಹುದು. ತರುವಾಯ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಳಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
- ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
- ತೈಲವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೈಲವು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.