ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೀಟ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೈಸಾವನ್ನು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಚಕಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ.
ತಾಪಮಾನ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಯು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆ, ರೇಡಿಯೇಟರ್, ಸ್ನಾನದ ತೊಟ್ಟಿ, ಸಿಂಕ್ ಬಳಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು + 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಆರ್ದ್ರತೆ
ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ. ಅವರು 65% ಆಗಿರಬೇಕು.
ಬೆಳಕಿನ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುವುದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ-ಪ್ರದರ್ಶಿತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:
- ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು +70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಇದು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹೊರಬರಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು +10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ
ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಲಭ್ಯತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರಿಜ್
ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ತುಂಡನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಗ್ರಹವಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು.
ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್
ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.
ಕಿಚನ್ ಬೀರು
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಲೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆರೆದಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಬಹುದು - ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ;
- ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಮುಚ್ಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೋಲ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.