ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತಜ್ಞರ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 70% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಜಂಟಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
- ಯಾವುದೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಭಯಪಡದಿರಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಸಲಹೆ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಹಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಯಾವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-8 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
ಹೋಮ್ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ, ತಾಪಮಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೇರ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ
ಕಂಟೇನರ್ನ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಾರದು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಭಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ
ಅನೇಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದ ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ
ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳ ನಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ
ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು
ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.ತಿರುಳಿರುವ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
- ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಮವಾದ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಇದು ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಟ್ಟೆಯ ರಾಗ್ ಬಳಸಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು.ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.