ಚಳಿಗಾಲ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರ ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ನ್ ಶೇಖರಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಬ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಲೇಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಸರಿಯಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಲೆಯ ಬಲಿಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಒಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು
ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.
ವೆಚ್ಚಗಳು
ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ.
- ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್-ಶೀತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಇದು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.ಏಕದಳವು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಳಂಕದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.ಅಲ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಗಳ ತಳವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವಂತೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ
ಜೋಳವನ್ನು ಧಾನ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ತಾಜಾ ಫ್ರೀಜ್
ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ತಂತ್ರದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಬ್ನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
- ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 6-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜವಳಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ತುಂಡನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ, 850 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 65% ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೀನಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಶುಗರ್, ಟೆಂಪ್ಟೇಶನ್ ಸೇರಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಟಮ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಕ್ಲೌಡ್ ನಂತಹ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಮೋಜಿನ;
- ಸ್ಕೇಲ್;
- ನಿಕಾ 353;
- ಮರ್ಕೂರ್;
- ಜುಕೆರ್ಕಾ.
ಸಸ್ಯಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು;
- ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
- ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು;
- ತಾಪಮಾನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಕಾರ್ನ್ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೀಡಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಖಿನ್ನತೆಯ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1.5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಸರಿಯಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.