ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ, ಅನೇಕರು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೀರುವಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ತೈಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರ್ಕಿಯೆ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಳೆಯುವ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಏನೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 2% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 3 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 18 ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾಪ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಅಂಶಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕರ್ ಒಂದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು +7 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು +25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಾಗಿದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಾಜು

ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ತೆರೆಯದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನ ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಿನ್ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ.

ತುಕ್ಕಹಿಡಿಯದ ಉಕ್ಕು

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವು ಉಕ್ಕಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಇದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಕರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಆಲಿವ್ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಇಡಬಾರದು. ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಬೀರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು.

ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳಿಲ್ಲ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ, ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು + 14.5 ... + 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ತೈಲವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಆಲಿವ್ ಮಸಾಲೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಿಜ, ನೀವು ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನ ಹಿಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ, ಈ ಶಿಫಾರಸು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೈಲದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಯ್ಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಅವುಗಳು ಕಹಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಟಲಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೀಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮಸಾಲೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.