ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಬೇಡಿ. ತಜ್ಞರ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕ

ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಳಕಿನ

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವಾಗಲೂ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆರ್ದ್ರತೆ

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಆಯ್ದ (ಖರೀದಿಸಿದ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಗಾತ್ರ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವೇ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಲಾನಯನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಮರಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

2 ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ರಾಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಕಾಗದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 1 ವಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವಧಿಯು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1.5-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ (2 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ);
• ಕೆಳಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ;
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು

ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಲನಿರೋಧಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ

ಮೊದಲು, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ (ಚೀಲ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್) ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕ

ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ; ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದ

ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಲೆಗಳು 7 ನೇ ದಿನವೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಕೆಟ್

ಅರುಗುಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್

ಕಾಡು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೊಪ್ಪು

ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರಂದ್ರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ 4 ತಿಂಗಳುಗಳು;
• ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇದ್ದರೆ 6 ತಿಂಗಳು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - 45 ದಿನಗಳು. ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಉತ್ತೀರ್ಣ;
• ಹಾಳಾದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
• ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸು;
• ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಲಗತ್ತಿಸಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಫ್ರೀಜರ್, ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ರಾಮ್ಸನ್

ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, 2 ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ - 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಸೆಲರಿ

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬೇರೂರಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸೆಲರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರಿನ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಳೆ - 10 ದಿನಗಳು;
• ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ - 3 ದಿನಗಳು.

ತುಳಸಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಹೂವಿನ ಹೂದಾನಿಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (⅓ ಪರಿಮಾಣ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ 4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮರೆಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಗಿಡಿಟಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ವಿನೆಗರ್. ನಮಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ತಾಪಮಾನವು ಒಣಗಿದ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ;
• ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್).

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಲೈವುಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲು, ಹುಲ್ಲಿನ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (1-1.5 ಸೆಂ). ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹುಲ್ಲು ಮನೆಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಕರಗಿದಾಗ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಹಿಷ್ಣು:

• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸೊಪ್ಪು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಣಗಳು ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಇದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೈನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ಘನಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಎಲೆಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಎಲೆಗಳಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯ ಕೊರತೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ವಿಳಂಬವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.