ಚಳಿಗಾಲ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಯುವಕರ ನಿಜವಾದ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅವರು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಕಲೆಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಕುರುಹುಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾದ, ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು;
- ಅದರ ವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೆನೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ;
- ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು, ನೀವು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ;
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ 12 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಿ
ನೆನೆಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು;
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
- ತಿರುಗಿ - ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು;
- ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 850 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ;
- ರಮ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 180 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು + 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- +50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಇದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಂತರ +60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿ
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರವಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:
- ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
- ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.