ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮರ್ಥ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರ ಮುಖ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದವು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಸಲ್ಫೈಟ್. ಈ ಅಂಶವು ಕಿಣ್ವಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು +7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.ಬದಲಾಗಿ, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು +3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಸಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಪಂಪ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 18 ದಿನಗಳು. +3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣೀರು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು;
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ ಹಿಂದಿನ ದಿನ

ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ

ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇರುಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕಂಡುಬರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರು ಮೋಡದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾನದಂಡದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಜಾರು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ನೋಡು ಅಲ್ಲದೆ

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಬೇರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರೀಕ್ಷಾ ಶಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ತರಕಾರಿ ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು:

1. ತರಕಾರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕಡಿಮೆ ಬದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.